Bobotie-blokkies

(8 – 10 porsies)

2 snye bruinbrood

250 ml melk

30 ml sonneblomolie

2 uie, in skywe gesny

15 ml fyn appelkooskonfyt

15 ml kerriepoeier

5 ml borrie

1 kg maalvleis

30 ml bruinasyn

10 ml sout

varsgemaalde swartpeper na smaak

2 eiers

250 ml karringmelk

lourierblare

Verhit jou oond tot 180 ºC. Week die bruinbrood in die melk. Verhit die sonneblomolie in ’n pan en braai die uie tot sag en bruin. Voeg die appelkooskonfyt, kerriepoeier en borrie by. Braai vir sowat drie minute. Meng die geweekte brood, vleis, uiemengsel en bruinasyn goed in ’n bak. Geur met sout en swartpeper. Sit die vleismengsel in ’n oondbak van 30 x 100 cm. Klits die eiers en karringmelk saam en gooi oor die vleis. Bak vir sowat 45 minute. Haal uit en sny in blokkies. Vir garnering kan jy ’n vars lourierblaar in elke blokkie druk. Sit by kamertemperatuur voor met blatjang.

#onthou #erf