Perske-en-appelkoos-blatjang

(5 bottels van 350 ml elk)

500 g gedroogde perskes

500 g gedroogde appelkose

1 liter water

500 g pitlose rosyne

3 ml rooipeper

2 knoffelhuisies, fyngekap

500 ml suiker

2 liter wit asyn

20 ml sout

Week die perskes en appelkose vir so 5 uur in die water. Die meeste van die water sal geabsorbeer word – die vrugte swel baie op. Haal die vrugte uit die water en kap fyn in jou voedselverwerker. Gooi vrugte in ’n groot kastrol en voeg 250 ml water by. Bring tot kookpunt en kook vir so 10 minute tot sag. Voeg die res van die bestanddele by en kook oor lae hitte vir 2 uur. Roer elke nou en dan om te keer dat dit vasbrand. Gooi die warm blatjang in gesteriliseerde bottels.

Wat jy moet weet

Onthou, enige ingelegde produk moet in die yskas kom sodra dit oopgemaak is.

#onthou #erf