Griekse pastaslaai

(6 porsies)

150 g klein penne-pasta

halwe Engelse komkommer

200 g klein rosa-tamaties

100 g swart olywe, ontpit

200 g fetakaas, in blokke gesny

sowat 12 vars basiliekruidblare, grofgekap

sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Slaaisous

250 ml mayonnaise

30 ml crème fraîche

1 knoffelhuisie, fyngedruk

sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Kook die pasta volgens die aanwysings op die pak. Dreineer en spoel af in ’n vergiettes. Laat die pasta heeltemal afkoel in die vergiettes. Wanneer dit afgekoel is, sal dit aan mekaar vassit. Spoel die pasta weer af met louwarm water sodat dit los kom. Gooi in ’n groot mengbak. Meng die slaaisous-bestanddele en roer deur die pasta. Sny die halwe komkommer lengtegewys in die helfte. Skraap die pitte uit en sny die komkommer in blokkies. Meng die komkommer, tamaties, olywe, fetakaas en basiliekruidblare. Geur met sout en swartpeper. Skep die pasta in houers en skep die tamatie-mengsel bo-op.

#greek