BOERE CROISSANTS

900 ml koekmeelblom

25 ml bakpoeier

2 ml sout

1 ml rooipeper

125g botter of margarien

500 ml Cheddarkaas, gerasper

300 – 325 ml melk

1 eiergeel

Voorverhit die oond tot 200ºC.

Spuit 'n bakplaat met kleefwerende kossproei of smeer goed met botter of margarien.

Sif die droë bestanddele saam en vryf die botter met jou vingerpunte in totdat die mengsel

soos broodkrummels lyk.

Voeg die kaas en ongeveer 275 - 300ml melk by om 'n stywe deeg te vorm

wat uitgerol kan word.

Verdeel die deeg in vier ewe groot stukke.

Rol elke deegstuk dun uit op 'n meelbestrooide deegplank sodat dit sirkels van 20 cm in deursnee vorm.

Sny die buiterande mooi rond en verdeel elk van die sirkels soos die speke van 'n wiel in agt ewe groot stukke.

Rol elke stuk van die buiterand na die punt toe op.

Buig die 32 rolletjies effens om hulle halfmaanvormig te kry en plaas 'n entjie uitmekaar op die gesmeerde bakplaat.

Klits die eiergeel met die orige melk en bestryk die rolletjies daarmee.

Plaas die rolletjies hoog in die oond en bak ongeveer 15 minute lank tot gaar of goudbruin.

Lewer 32 croissants.

#allerlei #brood #voortrekker #kaas