PAASBOLLETJIES

450g witbroodmeel

80g koue botter

10g sakkie kitsgis

5 ml sout

10 ml gemaalde kaneel

10 ml gemengde speserye

50g strooisuiker

100g droëvrugte koekmengsel

50g droë appelkose, gekap

1 groot eier, geklits

300 ml warm melk

50g koekmeelblom

Heuning of stroop as glaseersel

Sif die broodmeel in 'n groot bak.

Vryf die botter met jou vingerpunte in tot die mengsel soos growwe broodkrummels lyk.

Roer die gis, sout, speserye, suiker en vrugte in.

Meng die eier en melk saam en voeg dit geleidelik by tot dit 'n stywe deeg vorm.

Keer die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en knie dit deeglik vir 10 minute.

Verdeel die deeg in 12 stukke en rol elkeen in 'n bolletjie.

Plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat.

Bedek ligweg met 'n lap en laat op 'n warm plek staan tot die bolletjies dubbel hul

grootte gerys het.

Meng die meelblom en water en maak 'n kruis bo-op elke bolletjie.

(Gebruik 'n versiersak hiervoor).

Bak vir 25 - 30 minute in 'n voorverhitte oond tot deurgaar en goudbruin.

Haal die bolletjies uit die oond en "verf" warm heuning of stroop oor.

#allerlei #brood #voortrekker