Steurgarnaal-en-pynappel-roerbraai

Die steurgarnale smaak buitengewoon lekker saam met die pynappel.

Genoeg vir 4

• 700 g steurgarnale, skoongemaak

• sout en varsgemaalde swartpeper

• 5 ml mielieblom

• 30 ml sonneblomolie

• 10 ml fyngekapte groen brandrissie

• 1 knoffelhuisie, fyngekap

• 6 sprietuie, in lang repe gesny

• 140 g mangetout-ertjies

• 30 ml sojasous

• 1 x 440 g-blik pynappelstukke, gedreineer, maar behou die sap

• 50 g geroosterde kasjoeneute

Stap 1. Plaas steurgarnale in ’n mengbak. Geur met sout en peper. Voeg mielieblom by en meng goed deur. Laat staan sowat 10 minute.

Stap 2. Verhit olie in ’n groot braaipan. Braai steurgarnale sowat 5 minute. Sodra dit pienk is, weet jy dis gaar. Skep uit en hou eenkant.

Stap 3. Roerbraai brandrissie, knoffel, sprietuie, mangetout en sojasous sowat 2 minute in dieselfde pan. Voeg 15 ml pynappelsap by en braai nog 1 minuut.

Stap 4. Voeg pynappel, neute en steurgarnale by. Roerbraai so 1 minuut en sit warm voor.

#rainbow #vis #somer