Feta en okkerneut sigare met spesery muskadel

Genoeg vir 6

250 ml (1 k) muskadel

60 ml (¼ k) heuning

6 gedroogde vye, fyn gekap

1 kaneel stok

2 ster anyse

3 skywe feta kaas, gekrummel

100 g okkerneute, liggies gerooster en gekap

skil van 1 lemoen, fyn gerasper

`n knypie fyn kaneel

1 rol filo deeg

45 ml (3 e) gesmelte botter

olie vir diepvetbraai

1. Verhit die muskadel, heuning en vye in `n klein kastrol. Gooi die kaneel en steranys by en kook vir 5 min saam. Skep die vye uit en kook die muskadel eenkant tot stroperig.

2. Meng die vye, fetakaas, neute, lemoenskil en kaneel saam en hou eenkant.

3. Werk met 1 vel filodeeg op `n slag en verdeel elke vel in 4 reghoeke. Verf elke reghoek met gesmelte botter. Smeer sowat 15 ml (1 e) van die kaas mengsel dun op elke vel en laat `n skoonrand van sowat 1 cm. Rol die filodeeg styf op in `n sigaar vorm.

4. Verhit die olie en diepbraai die sigare tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier. Sit die sigare op `n opdienbord en gooi die spesery muskadel stroop oor.

#kaas #kaasenwyn #happies