8 URE LAMSBOUD MET KOFFIE EN ROOIWYN

Jy benodig

3 kg lamsboud

4 eetlpls druiwepit- of groente-olie

4 knoffelhuisies, gekap

1 preie

1 uie, gehalveer

2 tamaties, gehalveer

1 geelwortel

3 tlpl seesout

2 tlpl grofgemaalde swartpeper

3 kppi sterk goeie koffie (nie kitskoffie nie!!)

1 kppi rooiwyn

1/4 kppi vars Italiaanse pietersielie, gekap

Metode

Plaas olie en lamsboud in metaal of yster oondbak

Plaas op baie warm plaat en braai lamsboud tot bruin aan alle kante

Verwyder van plaat en voeg groente en 2 kpps koffie by

Geur met sout en peper

Bedek en bak in oond teen 140°C vir 8 ure

Verwyder uit oond en plaas boud op bord

Trek vleis met vurk van been en hou eenkant

Plaas bak met sous en groente op warm plaat

Voeg wyn en 1 kppi koffie by

Laat kook totdat vloeistof halveer het

Gebruik handverwerker en purée groente todat sous verdik het

Plaas terug op plaat met lae hitte

Voeg vleis by en verhit

Skep in opdienbak en sprinkel met pietersielie

#legoflamb #coffee