Warm Aartappeltert

4 groot gaar aartappels

1 koppie fyn spinasie

1/2 koppie gakapte sampioene

2 eiers

1/2 koppie melk

1/2 koppie room

vars pietersielie, gekap

Sout en peper na smaak

2 eetlepels parmesaankaas (opsioneel)

1 koppie gerasperde cheddarkaas

Voorverhit oond tot 180caC en smeer oondvaste tertbak

Maak aartappels fyn en ment met die spinasie en sampoiene.

Klits eiers met melk en voeg by aartappelmengsel

Voeg die res van die bestanddele, behalwe die cheddarkaas,

by en meng goed.

Skep in tertbak, strooi cheddarkaas oor en bak vir 20 min of

tot ligbruin

Skep lepels vol op borde en bedien.

Kan ook as bykos by meer formele etes bedien word. Vir 'n

ligte aandete kan die spinasie deur tuna en skywe tamatie

vervang word.~~

#potato #salad #slaai #spinach #mushroom #cheddar