Randrekker Happies
- Corne Liebenberg
- Jun 26, 2015
- 3 min read
Olie Pasteikorsdeeg, uitgerol
Vienna en kaasrolletjies (foto bo in die linkerkantste hoek)
Rol die deeg uit
Neem 'n middelslag bord en sny daarvolgens 'n sirkel uit die deeg.
sny die deeg sirkel in driehoeke soos 'n pizza. Ek sny 8 driehoeke in 1 sirkel.
Plaas 'n stukkie vienna op die breedste deel van die driekhoek.
Plaas 'n stukkie kaas voor die vienna.
Rol viena en kaas toe in die driehoek van die breedste na die smalste deel.
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Boeliebief en uie wiele (foto net onder die vienna en kaasrolletjies)
Rol die deeg uit in 'n reghoek.
Maak 1 blikkie boeliebief fyn en meng met fyngesnyde uie en gerasperde kaas.
Smeer die vulsel oor die deegreghoek.
Rol die deeg en vulsel op.
"Plak" die kant met eierwit.
Sny wiele.
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Aartappel, kaas en uie rolletjies (foto net onder die boeliebief wiele)
Rol die deeg uit in 'n reghoek.
Sny die reghoek in stroke van 6cm.
Meng kapokaartappel met fyngesnyde uie en gerasperde kaas.
Vorm die vulsel in 'n dun worsie.
Plaas die vulsel in die middel van elke strook deeg.
Rol die deeg toe oor die vulsel en plak die kant vas met eier wit.
Sny die lang rol in 3cm stukkies.
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Worsrolletjies
Vulsel:
400g maalvleis / worsvleis of 'n mengsel
1 ui
1 groot aartappel
1 groot wortel
sout en peper na smaak
1/4 teelepel fyn naeltjies
1/4 teelepel neut muskaat
1/4 teelepel fyn koljander
Kook die wortel, aartappel en ui in bietjie water tot sag.
Voeg die vleis en geurmiddels by en stoom gaar.
Maak die mengsel fyn.... daar moenie meer vog in wees nie en dit moet soos 'n pasta wees.
Rol die deeg uit in 'n reghoek.
Sny die reghoek in stroke van 6cm.
Meng kapokaartappel met fyngesnyde uie en gerasperde kaas.
Vorm die vulsel in 'n dun worsie.
Plaas die vulsel in die middel van elke strook deeg.
Rol die deeg toe oor die vulsel en plak die kant vas met eier wit.
Sny die lang rol in 6cm stukkies.
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Kaas en knoffel Kelke (foto langs die worsrolletjies)
Rol die deeg uit in 'n reghoek.
Sny die reghoek in stroke van 8cm.
Sny die stroke in vierkante.
Sy die vierkante in driehoeke.
Meng kapokaartappel met knoffelpoeier, groen kruie en gerasperde kaas.
Smeer die vulsel oor die driehoeke.
Rol die driehoek op om 'n kelk te vorm.
Plak die punte vas met eierwit.
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Kaas handtertjies (foto bo in die regterkantste hoek)
Rol die deeg uit en druk sirkels / blommeties af met 'n drukker.
Vir die vulsel:
Maak 'n dik kaassous.
Smelt 2 eetlepels botter.
Voeg 2 eetlepels koekmeel by die gesmelte botter.
Voeg 1/2 kopppie melk bietjie vir bietjie by die meel en bottermengsel.
Voeg 1/2 koppie gerasperde cheddar kaas by.
Geur met sout en peper.
Plaas 'n klontjie vulsel in die middel van 'n deeg sirkel / blommetjie.
Verf die rand met eierwit en vou toe.
Druk die rand vas met 'n vurk
Verf met eiergeel en bak tot die kors bros en ligbruin is.
Comentarios