KREEF OOR DIE KOLE

Jy benodig

1 kreef per persoon

500 g botter

1 knoffelhuisie

sout en peper na smaak

2 hande vol pietersielie, gewas en gekap

3 suurlemoene

SO MAAK JY:

1 Kook ‘n groot pot water, voeg ‘n eetlepel sout by en kook die krewe daarin totdat die dop helderrooi verkleur.

2 Haal die krewe uit en laat dit vir ‘n paar minute afkoel.

3 Smelt intussen die botter in ‘n pannetjie en meng die met die knoffel, sout en peper.

4 Was die pietersielie, kap dit fyn en voeg dit by die bottersousie.

5 Sny die krewe ruglangs in die lengte oop, haal die dermpie uit en pak hulle op ‘n rooster oor warm kole met die vleiskant na onder.

6 Draai die rooster ná ‘n paar minute om en laat dit vir nog ‘n paar minute op die rooster bly totdat die vleis deurgaar is en die sousies gesels.

#crayfish #seafood #braai