AARTAPPEL PLATTER
- Corne Liebenberg
- Jul 16, 2015
- 2 min read
Aartappel en kaas kruieballetjies
Gaar aartappel
Cheddar kaas (of bietjies verskillende kase)
Gemengde kruie
Bruin brood krummels
Botter
Sout en peper na smaak
Geen hoeveelhede beskikbaar nie.
Meng al die bestanddele tot ‘n hanteerbare “deeg”
Vorm ‘n bal en maak toe in kleefplastiek.
Verkoel vir ten minste 30 minute.
Rol balletjies en hou koud totdat jy dit bedien.
Gevulde aartappelskille
6 Jong gaar aartappels
Vulsel van jou keuse (ek het oorskiet sampioensous gebruik.)
Cheddar kaas
Swart saadjies (Black seed)
Sny die gaar, koue aartappels in die lengte in die helfte deur.
Hol die aartappel met ‘n teelepel uit, maar behou omtrent ‘n ½ cm van die aartappel in die skil.
Vul met die vulsel van jou keuse.
Strooi cheddar kaas oor.
Strooi swart saadjies oor.
Rooster in die oond tot die kaas begin verkleur.
Tiemie en growwe sout aartappelwiggies
Sny gekookte aartappels in wiggies.
Bak in olie tot goudbruin
Skud met growwe sout en tiemie.
Geroosterde knoffel en pietersielie yoghurt doopsous.
2 Geroosterde knoffel bolle
½ Vars pietersielie
5 Eetlepels bulgaarse yoghurt
½ koppie mayonaise
6 Heel peperkorrels
Growwe seesout
Verwerk al die bestanddele in ‘n voedselverwerker tot heeltemal glad.
Idee vir opdien: halwe groenpeper.
Mini tamatie en mozzarella aartappel ‘pizza’
Sny gaar aartappel in 1 ½ cm skywe.
Bak in olie tot mooi bruin
Sny ‘n tamatie in dun skywe en soek naastenby dieselfde grote tamatie as aartappelskyf.
Strooi sout en peper oor die tamatie
Strooi mozzarella kaas oor die tamatie.
Strooi droe basilliekruid oor die kaas.
Rooster tot goudbruin.
Aartappel en gemengde groente poffertjies
3 Gaar aartappels in blokkies gesny
100g Gevriesde gemengde groente
1 Koppie meel
2 Eiers
1 ½ koppie melk
1 Teelepel bakpoeier
Sout en peper
Meng al die bestanddele saam.
Meng die bakpoeier laaste in.
Bak teelepels vol deeg in warm olie tot goudbruin.
Dreineer op kombuispapier en bedien.
Bron: Corne Liebenberg
Comments