KOESISTERS (Nee, die spelling is nie verkeerd nie)

Vir die deeg:

4 kop koekmeel

1 pakkie kitsgis

1 eetl gemaalde anys

1 eetl fyn gemmer

1 eetl kaneel

1 eetl gedroogde nartjieskil gemaal (opsioneel)

2 eetl suiker

1 teel sout

2 eetl botter

1 eier

1 kop melk

1 kop warm water

2 medium aartappels gekook en fyngedruk

Vir die stroop:

3 kop suiker

2 kop water

3 kop kookolie vir braai

2 kop klapper, bedek

Meng meel, gis, anys, gemmer, kaneel, nartjieskil (indien gebruik), suiker en sout.

Druk aartappels fyn en meng botter, eier, die helfte van die melk en die helfte van die water by, meng deeglik.

Voeg aartappel mengsel by droë bestanddele en knië goed.

Bedek en laat staan tot verdubbel in grootte.

Meng die stroop bestanddele in 'n pot en roer oor lae hitte tot voor kookpunt en prut tot dik.

Vorm die deeg in bolletjies effens groter as gholfballe en plaas op gesmeerde oppervlak.

Verhit 3 koppies olie in 'n groot pan. Trek koesister balle in langwerpige vorms en braai tot goudbruin.

Verwyder van olie en plaas in die warm stroop voor besprinkeling met klapper.

#balls #coconut #syrup #lekkernye #treats