Hoender-en-grondboontjiekerrie
- The Rainbow Team
- Jul 24, 2015
- 1 min read
•
90 ml onversoete
grondboontjiebotter
•
30 ml tamatiepasta
•
grondboontjie‑ of
sonneblomolie vir braai
•
8 hoenderporsies
•
1 klein eiervrug, in
blokkies gesny, gesout
en afgespoel
•
1 ui, gekap
•
1 knoff elhuisie, fyn‑
gedruk
•
30 ml gerasperde vars
gemmer
•
2‑3 vars rissies, ontpit
en gekap
•
3 tamaties, gekap
•
500 ml hoenderaftreksel
•
1 lourierblaar
•
rys en geroosterd
e
grondboontjies om
voor te sit
1
Meng die grondboontjiebotter,
tamatiepasta en 60 ml water in ’n
kastrol. Laat die mengsel vir drie
tot vyf minute oor medium hitte
prut, haal dit van die plaat af en
hou dit eenkant.
2
Verhit ’n bietjie olie in ’n pan en
braai die hoender bruin. Skep dit
uit en hou dit eenkant. Gooi nog
olie in die pan en braai die eier‑
vrug bruin. Hou dit ook eenkant.
Gooi die ui, knoff el, gemmer en
rissie in die pan en soteer dit tot
sag. Voeg die tamatie, aftreksel
en lourierblaar by en verhit dit
tot kookpunt. Skep die hoender
terug, verlaag die hitte en laat dit
vir 30 minute prut.
3
Roer die grondboontjiesous en
eiervrug by en laat dit vir nog
10 minute prut. Sit voor met rys
en geroosterde grondboontjies.
Comentários