Maalvleiskerrie-roti
- The Rainbow Team
- Jul 24, 2015
- 1 min read
•
60 ml sonneblomolie
•
2 uie, fyngekap
•
2 kaneelstokkies
•
4 naeltjies
•
4 kardemomsade
•
1 takkie kerrieblare
•
1 kg ekstra maer bees‑
maalvleis
•
3 knoff elhuisies, fyngedruk
•
10 ml gerasperde vars
gemmer
•
1 vars rissie, ontpit en gekap
•
1 blik gekapte tamaties
•
10 ml elk fyn koljander en
komyn
•
10 ml kerriepoeier
•
2 aartappels, geskil en in
blokkies gesny
•
250 ml bevrore ertjies
•
50 ml gekapte vars
koljanderblare
•
roti’s of vetkoek om voor te sit
1
Verhit die olie in ’n kastrol.
Voeg die ui, heel speserye en kerrieblare by en braai
dit vir ’n paar minute tot geurig. Voeg die maalvleis by en braai dit bruin.
Gooi die knoffel, gemmer, rissie, tamatie en fyn speserye by.
Sit ’n styfpassende deksel op en laat dit vir 15 minute prut. Voeg die aartappel‑
blokkies by en laat dit vir nog 15 minute met die deksel op prut.
2
Voeg die ertjies en koljander by en kook dit vir vyf minute. Haal die heel
speserye uit. Geur dit en sit dit voor – toegerol in ’n roti of in ’n oopgesnyde
vetkoek geskep.
Comments