BOERE SAMOESAS / Die Boere Manier.
- Lekker-Resepte-Vir-Jagters-en-Boere
- Jul 27, 2015
- 1 min read
VULSEL:
1 groot ui, fyn gekap
25 ml Kookolie
250g gemaalde beesvleis
10ml matige kerriepoeier
5ml borrie
5ml. Sout
25ml Mielieblom
KORS:
500ml ongesifte koekmeelblom
10ml Bakpoeier
2ml Sout
100g botter of margarine, by kamertemperatuur
sowat 100ml koue water
METODE:
Braai die uie in ‘n swaarboomkastrol oor matige hitte in die kookolie tot sag. Voeg fir msslvlei by, roer dit met ‘n vruk los en braai dit tot gaar. Voeg die kerriepoeier, borrie en sout by en braai ‘n verdure 5 minute.
Maak die mielieblom met ‘n bietjie koue water tot ‘n pasta aan, roer dit by die vleismengsel en kook tot dik. Laat die vulsel afkoel.
Sif die koekmeelblom, bakpoeier en sout saam. Vryf die botter of magarien in die meelmengsel in.
Sny die water met ‘n slaplemmes in; gebuik net genoeg water om ‘n stywe deeg te vorm.
Rol die deeg dun uit op ‘n meelbestrooide deegplank. Druk sirkels, 9 cm in deursnee, met die deksel van ‘n vrugtefles uit.
Skep lepelsvol vulsel op elke sirkel.
Maak die rande van die deegsirkel met koue water klam. Vou die helfte van die deegsirkel oor die vulsel en druk die boonste rand styf op die onderste rand vas.
Braai die tertjies n warm, diep kookolie tot uitgerys en goudbruin. Dreineer hulle op kombuispapier.
Kommentare