GEVLEGDE HOENDER PASTEI
- The Rainbow Team
- Aug 3, 2015
- 1 min read
Hierdie pastei is perfek om ontslae te raak van oorskietkos soos hoender, maalvleis
en groente en die manier waarop die deeg gevleg word, is baie indrukwekkend.
(Bedien 4)
1 groot hoender*
botter
2 prei, gekap
2 knoffelhuisies, gekap
120 g sampioene, gekap
200 g laevetroomkaas
gerasperde skil van 1 suurlemoen
3 e pietersielie, gekap
400g skilferkorsdeeg
1 eier, geklits
sout en peper
Verwyder die hoendervleis van die bene af. Smelt botter in ? pan en braai preie tot
sag. Voeg die knoffel by en kook nog 2 minute. Voeg sampioene by en kook 5 minute.
Die mengsel moet nie te nat wees nie. Laat afkoel en voeg die roomkaas, skil en pietersielie
by. Rol die deeg uit en plaas op ? voorbereide bakplaat. Skep die vulsel in die middel
van die deeg – los ? 10cm- rand.
Sny die rand se deeg in 2cm-stukkies en smeer die punte met die eier. Vou die deeg
stukkies oor mekaar – amper soos ? vlegsel met net twee bene om die vulsel toe te
maak. Smeer met die eier en bak 20 minute by 190°C tot goudbruin.
*Indien jy nie oorskiethoender
het nie, maar nog steeds ? kortpad soek – koop ? klaar geroosterde hoender.
Jy kan ook een kook: Sit ? gekapte wortel, ? paar takkies pietersielie en tiemie
of roosmaryn, ? ui wat in kwarte gesny is en ? lourierblaar in ? pot met water. Plaas
? rou hoender in die water en kook sowat ? uur tot gaar. Dreineer die water en vries
om later as tuisgemaakte hoenderaftrekse
l te gebruik.
(Poplap se Lekkerbek resepte)
Comments