KERRIEPOTJIE

1kg skaap- of lamsvleis in blokkies gesny

kookolie

1 knoffelhuisie geskil en gekap

5ml koljander

6 heel naeltjies

1 klein blikkie tamatiepasta

10ml bruin asyn

25ml blatjang

sout na smaak

2 uie geskil en in ringe gesny

5ml borrie

15ml kerriepoeier

1 stukkie heel pypkaneel

5ml fyn jeera (komein)

250ml appelkooskonfyt

25ml suiker

1 groen rissie pitjies verwyder en skil gekap

250g gedroogde appelkose in 'n bietjie water geweek

5ml fyngedrukte groen gemmer

1 groen soetrissie pitte verwyder en gekap

250ml karringmelk of Bulgaarse jogurt

'n Nommer 3-pot word aanbeveel. Braai die vleis in die olie. Voeg sout by, voeg dan uie en knoffel by, laat effens bruin word, en voeg dan al die ander bestanddele, behalwe konfyt, blatjang en karringmelk of jogurt by. Prut stadig vir 2½ ure of tot die vleis sag is. Voeg dan res van bestanddele by. Voeg nog sout by indien jy sou verkies.

#curry #lamb #mutton #potjiekos