GEROOSTERDE SNOEK

1.5kg vars snoek olie

BEDRUIPSOUS:

250ml droë witwyn

1ml vars gemaalde swartpeper

100ml fynappelkooskonfyt

3 knoffelhuisies, gekap

20ml vars gekapte pietersielie

12.5ml Worcestersous

12.5ml sojasous

30ml suurlemoensap

Meng die bestanddele vir die bedruipsous en laat prut vir 1 minuut lank. Smeer ‘n toeklap rooster vooraf met olie, anders sal die vis vassit. Moet nie die vel van die snoek verwyder nie, en plaas die snoek op die rooster. Rooster die snoek 15-20 minute stadig oor matige kole terwyl dit aanhoudend met die bedruipsous bestryk word. Gebruik ‘n kwassie vir die doel.

#snoek #fish