TOP DECK KOEKIES

Maak 24

Bestanddele 200g botter, kamertemperatuur 120g strooisuiker 260g koekmeel 1/4 teelepel fyn sout 3 eetlepels kakao suiker/versiersuiker om te versier (opsioneel)

METODE Stap 1: Maak die botterdeeg: Plaas 100g botter en 60g strooisuiker in ‘n bak en room tot gekombineer en lig. Voeg 150g meel en die helfte van die sout by en meng totdat die deeg bymekaar kom, skraap die kante van die bak as dit nodig is. Meng tot ‘n gladde deeg en hou eenkant. Stap 2: Maak die sjokolade deeg: Plaas die oorblywende 100g botter en 60g strooisuiker in ‘n bak en room saam. Voeg die res van 110g meel, sout en kakao by en meng tot ‘n gladde deeg. Stap 3: Bestrooi jou werk oppervlak met baie meel. Rol die sjokolade deeg in ‘n vierkant (ongeveer 21cm) met ‘n dikte van 5 mm. Herhaal met die botter deeg. Plaas die sjokolade vierkante op ‘n bakplaat en verf die oppervlak met ‘n bietjie water. Plaas nou die botter deeg vierkant bo-op die sjokolade laag. Druk die deeg liggies om te verseker dat dit aanmekaar sit. Bedek die deeg met kleefplastiek en verkoel in die yskas vir 15 minute. Stap 4: Verhit jou oond tot 170 ° C en voer ‘n bakplaat uit met bakpapier. Verwyder die deeg uit die yskas en sny die kante van die deeg sodat dit netjies vertoon. Sny die deeg in blokkies ongeveer 4 cm elk en rangskik op die bakplaat. Gebruik ‘n vurk om die top van elke koekie te prik. (Opsioneel:. Strooi bietjie suiker oor die koekies voor die bak vir ekstra krakerigheid) Stap 5: Bak die koekies vir 20 minute tot goudbruin, en pak dit nou uit op ‘n afkoelrakkie

#cookies #kleinkoekies