SJOKOLADE-EN-MURGPAMPOENTJIE-MUFFINS

437 ml (1¾ k) koekmeel 75 ml (5 e) kakao 187 ml (¾ k) volkoringmeel 125 ml (½ k) hawersemels (oat bran) 2,5 ml (½ t) knypie sout 2,5 ml (½ t) koeksoda 5 ml (1 t) bakpoeier 5 ml (1 t) fyn kaneel knypie gemengde speserye 4 eiers 250 ml (1 k) sagte bruinsuiker 125 ml (½ k) olie 125 ml (½ k) melk 5 ml (1 t) vanielje 500 ml (2 k) murgpampoentjies, grof gerasper

Stel oond op 180 °C.

1. Sif koekmeel en kakao. Roer volkoringmeel, hawersemels, sout, koeksoda, bakpoeier, kaneel en gemengde speserye by. 2. Klits eiers en bruinsuiker met elektriese klitser. Roer olie, melk, vanielje en murgpampoentjies by. 3. Roer meelmengsel by eiermengsel en skep in gesmeerde groot muffinpannetjies. 4. Bak vir 20 min of tot toetspen skoon uitkom.

#chocolate #zucchini #muffins