Volstruis nek potjie

(Volstruis Oxtail).

+/- 1 kg volstruisnek in stukke van so 6-8 cm lank gesaag 1 teelepel Hoender speserye 1 teelepel sout 1/2 teelepel Fyn Kaneel 2 eetlepels Heuning 1 ui 1/2 teelepel growwe swart peper 100 gram gesnyde bees Brisket vet 100 ml Vars room

Kook in die drukpot totdat die nek lekker sag is, Gooi nou die sous eers af, en potbraai saam met die stukkies vet totdat dit lekker bruin is.

Gooi nou die room in die sous, en roer deur, en gooi weer die vleis terug in die sous en laat net vir nog 5 minute stadig prut.. Geniet saam met opgekookte groenboontjies, wat in Botter gebraai is, en n lekker Tamatie, uie, en Kaas slaai..

#ostrich #potjiekos