AMARULA SJOKOLADE- STROOPKOEK

Lewer 1 koekbrood Bereiding: 15 minute Gaarmaaktyd: 35 minute KOEK 60 ml (¼ k) kakao 125 ml (½ k) kookwater 3 eiers 60 ml (¼ k) olie 220 ml suiker 250 ml (1 k) koekmeel 10 ml (2 t) bakpoeier 2 ml (½ t) sout STROOP 250 ml (1 k) suiker 250 ml (1 k) water 60 ml (¼ k) Amarula-likeur VERSIERSEL styfgeklitste room en sjokoladeblare Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n broodpan van 29 x 13 x 6 cm goed met margarine of spuit met kossproei. Bestuif met koekmeel. KOEK Meng die kakao en kookwater goed saam. Klits die eiers, olie en suiker saam. Voeg die kakaomengsel by en meng goed. Sif die droë bestanddele saam en meng dit met die kakaomengsel. Giet in die pan en bak 30 minute of tot gaar. STROOP Kook die suiker en water 5 minute saam. Voeg die likeur by. Giet oor die warm koek en laat afkoel. VERSIERSEL Sny die koek in skywe en sit voor met die room en sjokoladeblare. WENK Maak sjokoladeblare: Smelt donkersjokolade in die mikrogolfoond of in ’n glasbak oor ’n kastrol met kookwater. Was blare soos roosblare goed af en smeer die sjokolade aan die agterkant van die blare. Laat staan tot stewig. Begin by die puntjie en trek die blaar versigtig af.

#amarula #chocolate #cake #koek