Samoesa-pasteitjies

Yvonne Olsen van Durban het hierdie resep met ons gedeel.

Maak 12 pasteitjies Bereiding: 30 minute Gaarmaaktyd: 15 minute

VULSEL 15 ml (1 e) olie 500 g beesmaalvleis 5 ml (1 t) sout 5 ml (1 t) fyn komyn 5 ml (1 t) brandrissiepoeier 5 ml (1 t) fyngedrukte knoffel 5 ml (1 t) fyngedrukte gemmer 2 ml (½ t) borrie ½ bossie koljanderblare, gekap 2 uie, gekap

DEEG 750 ml (3 k) koekmeel knippie borrie 2 ml (½ t) sout 250 ml (1 k) koue water 5 ml (1 t) asyn olie, vir diepbraai

VULSEL Verhit die olie en braai die maalvleis effens. Voeg die res van die vulselbestanddele by en roerbraai tot gaar. DEEG Sif die droë bestanddele saam. Meng die water en asyn saam en voeg geleidelik by die droë bestanddele. Meng tot ’n stywe deeg vorm. Verdeel die deeg in 12 balletjies en rol elkeen in ’n plat sirkel uit. Skep ’n lepel vol vulsel in die middel van elke deegsirkel. Verf die kante met water en bring die deeg bymekaar om ’n balletjie te vorm. Herhaal met al die deeg en die res van die vulsel. Verhit genoeg olie vir diepvetbraai en braai die deegballetjies tot goudbruin en gaar. Dreineer op kombuispapier en sit warm voor met blatjang indien verkies.

#samoosas #pies #happies #mince