Sjokoladefudge-plaatkoekies

Lewer 10 Bereiding: 15 min. Gaarmaak: 30 min. 500 ml (2 k) meel 10 ml (2 t) bakpoeier 2 ml (½ t) sout 45 ml (3 e) strooisuiker 200 ml (¾ k) melk 1 eier 30 g botter, gesmelt botter of olie vir smeer SJOKOLADEFUDGE 250 ml (1 k) versiersuiker 125 ml (½ k) bruinsuiker 80 ml (? k) kakaopoeier 15 ml (1 e) meel ’n knippie sout 400 g ingedampte melk 250 ml (1 k) water 20 g botter 5 ml (1 t) vanielje-ekstrak 1. Sif die meel, bakpoeier, sout en strooisuiker in ’n bak. 2. Klits die melk en eier saam in ’n aparte bak en meng dan die gesmelte botter in. 3. Giet die vloeistofmengsel in die meelmengsel en klits met ’n vurk tot glad. Sit 10 minute eenkant. 4. Verhit ’n klein, kleefvrye pan oor matige hitte en smeer met ’n bietjie botter of olie net vir die eerste plaatkoekie. Sodra dit warm is, voeg ’n skeplepel beslag in en bak tot die bokant begin borrel. Keer om en bak tot dit weerskante verbruin het. Herhaal met die oorblywende beslag. 5. Sjokoladefudge: Plaas die versiersuiker, bruinsuiker, kakaopoeier, meel en sout in ’n kastrol. Voeg die ingedampte melk, water en botter by en bring tot kookpunt terwyl jy 5 minute aanhoudend roer. 6. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Roer die vanielje-ekstrak in en sit voor oor die plaatkoekies.

#chocolate #fudge #pancakes