Bobotie met oond-geroosterde perskes

(4 - 6 porsies) 2 uie, grofgekap 2 knoffelhuisies, gekap 50 ml olyfolie 15 ml masala 15 ml fyn koljander 30 ml kerriepoeier 5 ml borrie 1 kg bees-maalvleis 1 blik (400 g) tamaties sout en varsgemaalde swartpeper 6 perskes, gehalveer en pitte verwyder 60 ml bruinsuiker 50 ml melk 3 eiers 4 lourierblare Verhit oond tot 180 °C. Braai uie en knoffel saam in olyfolie in 'n warmpan totdat dit begin verbruin. Voeg al die speserye by en braai vir nog 5 minute.Voeg maalvleis by en braai tot gaar en opgebreek, sowat 10 minute. Voeg tamaties by, geur met sout en swartpeper, verlaag hitte en prut vir 25 - 30 minute. Braai perskes terwyl vleis prut: Verhit riffelpan tot baie warm, doop elke perskehelfte in bruinsuiker en plaas op warm pan met gesnyde kant na onder. Braai vir 5 - 8 minute of totdatsuiker gekaramelliseer is. Bak verder in oond vir 10 minute of tot sag. Plaas vleis-en-tamaties in oondvaste bak. Meng melk en eiers goed en gooi oor. Druk lourierblare in en bak vir 15 - 20 minute of totdat bo-laag gestol is. Sit warm voor met perskes.

#bobotie #peaches #mince #roasted