Stampmielies en Bone met Spek

Op die oudtydse manier, nes ouma sin !!

3 kop droë stampmielies 2 kop droë gespikkelde bone 200 g varkspek in blokkies gesny bietjie botter sout swartpeper na smaak

**Spekkies - In bietjie botter gebraai tot liggies bruin

Vroegdag gooi jou stamp en bone in 'n lekker groot skottel

Spoel goed deur met koue water Kook 'n ketel water, gooi jou stamp mengsel in bak wat kan seël Voeg net genoeg kookwater oor om als te dek Sit deksel op en laat staan tot agtermiddag Spoel goed af tot water helder is, gooi in lekker groot pot Giet kookwater oor en bring to kookpunt, verminder hitte kook vir 20 min Spoel weer deur tot skoon met koue water Gooi weer genoeg kookwater oor om te bedek Prut oor lae hitte vir een uur roer af en toe Voeg nou spekkies by Sout en peper na smaak Voeg bykomende kookwater by om als net te bedek Prut omtrent 45 min tot al die water verdamp en stamp sag is Bedien warm met bredies,beestert,kerrie afval, eindloos lekker..

#samp #beans #bacon