RENÉE SE POEDING (AMPER)

SJOKOLADE-SALAMI:

120g sagte botter 1/2 kp strooisuiker 300g 85% donker sjokolade 2 eetlpl rum 3 eetlpl amandelmelk 240g Ammaretti-beskuijies, gebreek 100g rou amandels, gekap 100g pistasieneute, gekap versiersuiker

Verroom suiker en botter Smelt sjokolade oor kastrol met stomende water, laat so veel as moontlik afkoel, maar moenie laat stol nie Roer by bottermengsel Roer rum by Roer amandelmelk by Vou koekies en neute by Bedek en plaas in yskas vir 20 minute (nie langer nie!) Gebruik hande en vorm 1 of 2 salamis Bedek met kleefplastiek en rol totdat ’n gladde oppervlak verkry word Plaas in yskas vir 6 ure of oornag Vryf hande met versiersuiker en vryf versiersuiker oor die salami (Soms sal versiersuiker oplos weens klamheid van salami, maar dit help nog steeds om dit hanteerbaar te maak)

TONKAROOM:

250ml vars room 2 tlpl strooisuiker 1 tonkaboon Klits room en suiker tot sagte punte vorm Rasper ’n klein bietjie tonkaboon bo-oor

OM TE BEDIEN:

Haal salami te minste 20 minute voordat dit gesny word uit yskas Sny in skywe (sommige sal breek, maar dis in die haak!) Plaas bakkie met room in die kiddel van ’n groot opdienbord Rangskik salamiskywe of skerwe rondom Garneer met vars aarbeie en ander rooi bessies

#nataniel #chocolatesalami #cream #berries