Melktertjies

Lewer 24 gaarmaaktyd :40 min

Tertdeeg 225g koekmeel 2,5ml sout 10ml strooisuiker 175g yskoue botter, gerasper 1 eiergeel 10 ml koue water

$if die meel, sout en strooisuiker Vryf die botter in Klits die eiergeel en koue water, voeg by Meng tot deeg vorm Knie deeg n paar sekondes Vorm in n bal en druk dit plat Bedek met kleefplastiek en plaas in koelkas vir n uur Rol 3mm uit, druk sirkels uit en plaas in pannetjies

Vlavulsel 315ml volroommelk 1/4 koppie + 1 e suiker 1 pypkaneel of nartjieskil 30 ml koekmeel 5ml vlapoeier 1/4 t sout 2 eiers, geskei 30ml water 20g botter 5ml vanieljegeursel 5ml fyn kaneel 15ml suiker

Vlavulsel Verhit die melk, die 1/4 k suiker en die pypkaneel of skil in n kastrol tot warm, dit moenie kook nie, verwyder van hitte

Sif die meel, mielieblom, vla en sout

Klits die eiergele, water en die 1 e suiker in aparte bakkie tot lig

Voeg die meelmengsel by die eiermengsel. Voeg dit by die melkmengsel, klits tot glad Verhit oor matige hitte Voeg die botter by en roer tot dik

verwyder die pypkaneel of skil Klits die eierwitte tot sagte punte vorm Vou dit by die vla in Voeg vanielje by Skep vla in doppies en bak 20 min by 180 Bestuif met kaneelsuiker

#melktert